01 / 03 · OPRTALJ
Le pays de la truffe
La vallée de la Mirna est surtout réputée pour ses truffes blanches d’automne. Variétés et disponibilités évoluent au fil de l’année : privilégiez la saison.
ISTRIE, CROATIE · 45°22′ N / Saveurs
Suivre les saisons. Retrouver le goût.
Des truffes de Livade aux châtaignes d’automne, la cuisine locale raconte la terre.
OPRTALJ — PORTOLEPour les voyageurs curieux
Photographie: Dguendel · CC BY 3.0
À LA TABLE ISTRIENNE
Suivre les saisons. Retrouver le goût.
Au pied d’Oprtalj, Livade appartient au pays de la truffe et aux paysages de la vallée de la Mirna. À chaque saison, l’huile d’olive, les légumes, les vins et la cuisine familiale racontent les collines.
Octobre apporte les châtaignes et la Kestenijada, la fête locale. Plutôt qu’une liste d’adresses, suivez les produits disponibles et les recommandations du moment.
OPRTALJ — PORTOLE
Regarder de plus près
Trois détails qui méritent qu’on s’y attarde.
02 / 03 · OPRTALJ
La saison des châtaignes
Les châtaignes font partie de l’automne à Oprtalj. Les dates des fêtes changent : consultez le calendrier local avant de prévoir votre visite.
03 / 03 · OPRTALJ
Le plaisir de la table
Découvrez les huiles d’olive, les vins d’Istrie et une cuisine de saison sans artifice. Dans les petits villages, mieux vaut réserver.
À LA TABLE ISTRIENNE
Suivre les saisons. Retrouver le goût.
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01 / 03
Le pays de la truffe
La tradition gourmande de la vallée de la Mirna.
Découvrir le récit
02 / 03
La saison des châtaignes
Un rituel d’automne propre à Oprtalj.
Découvrir le récit
03 / 03
Le plaisir de la table
Huile d’olive, vins locaux et cuisine du terroir.
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OPRTALJ / LIVADE
Suivre les saisons. Retrouver le goût.
Des truffes de Livade aux châtaignes d’automne, la cuisine locale raconte la terre.
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